主要食材統(tǒng)一采購(gòu)
服務(wù)質(zhì)量統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)
人力資源統(tǒng)一調(diào)配
流動(dòng)資金統(tǒng)一安排
堅(jiān)持“科學(xué)管理，精心制作，為顧客提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)
滿(mǎn)足顧客日益提高的各種需求”的經(jīng)營(yíng)方針
通過(guò)不斷的自我完善，保障顧客利益
以良好的服務(wù)質(zhì)量回報(bào)廣大顧客的信賴(lài)
員工培訓(xùn)按計(jì)劃、分批分階段，按不同的工種和崗位需要進(jìn)行培訓(xùn)，要結(jié)實(shí)際，注重實(shí)用性，逐步提高員工隊(duì)伍素質(zhì)...
食品安全管理：以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》《食品衛(wèi)生總則》、《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》為準(zhǔn)則，以HACCP為依據(jù)建立食品安全體系，確保飲食安全...
采購(gòu)員要確保所采購(gòu)的食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒無(wú)害，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和營(yíng)養(yǎng)要求禁止采購(gòu)以下食品：毒，害，腐爛變質(zhì)，酸敗，霉變...
品質(zhì)管理是提高顧客滿(mǎn)意度的重要途徑它能推動(dòng)服務(wù)效率的提高，帶動(dòng)餐飲品質(zhì)的提升，成為食堂提升能效的倍增器積極促進(jìn)經(jīng)營(yíng)效益的最大化...
完善的薪酬體系及競(jìng)爭(zhēng)上崗的晉升機(jī)制，我們把握了吸引人才、留住人才、發(fā)展人才的核心流程，廣州白云區(qū)技工學(xué)校及廣東省內(nèi)各大型人才市場(chǎng)和我司的長(zhǎng)期合作，為公司的規(guī)?；l(fā)展提供了人才需求平臺(tái)；為了更好的解決公司高速發(fā)展的人才瓶頸，自辦的人才培訓(xùn)學(xué)校正在籌建之中。
合理的組織架構(gòu)，明確的權(quán)責(zé)關(guān)系，“日事日畢、日清日高”的管理方法，以結(jié)果為導(dǎo)向的執(zhí)行文化，形成了從市場(chǎng)調(diào)研 → 為客戶(hù)量身設(shè)計(jì)餐飲產(chǎn)品 → 籌備人力物力→ 管理層現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)并指導(dǎo)生產(chǎn) → 評(píng)估產(chǎn)品質(zhì)量滿(mǎn)足客戶(hù)需求的能力 → 過(guò)程檢討 → 糾正和預(yù)防措施的制定和實(shí)施 → 售后服務(wù) → 市場(chǎng)調(diào)研的閉環(huán)控制鏈。
公司憑著良好的商業(yè)信譽(yù)己培養(yǎng)一大批一級(jí)批發(fā)商；多年的加工過(guò)程控制經(jīng)驗(yàn)，食材及能源（水電燃料等）的浪費(fèi)幾乎為零；訓(xùn)練有素的員工隊(duì)伍及滿(mǎn)負(fù)荷的人力配置使我們最大限度精簡(jiǎn)了人力架構(gòu)；
ISO9001品質(zhì)保證模式的建立，運(yùn)作程序的規(guī)范化及生產(chǎn)工序的標(biāo)準(zhǔn)化，我們的生產(chǎn)能力及品質(zhì)保證能力隨客戶(hù)日益增長(zhǎng)的需求而不斷提升，最大限度滿(mǎn)足顧客需求是我們永恒的追求
仄正為了源源不斷地得到客戶(hù)、供應(yīng)商、合作伙伴、企業(yè)雇員、政府機(jī)關(guān)、社會(huì)等各方的大力支持，所以我們的營(yíng)銷(xiāo)理念是以“誠(chéng)信”作為一切營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的基礎(chǔ)，先向市場(chǎng)展示良好的商業(yè)信譽(yù)，在得到客戶(hù)的認(rèn)可之后，才向我們的客戶(hù)展示我們的產(chǎn)品及服務(wù)。
公司自有大型種養(yǎng)基地
農(nóng)田到餐桌的健康保障
公司建立原料物流倉(cāng)庫(kù)
快捷物美價(jià)廉原料配送
公司擁有食品化驗(yàn)中心
實(shí)行嚴(yán)密監(jiān)控保障安全
公司建成凈菜加工中心
實(shí)現(xiàn)節(jié)約成本科學(xué)配送
公司擁有營(yíng)養(yǎng)配餐系統(tǒng)
達(dá)到營(yíng)養(yǎng)配餐均衡膳食
公司自有菜品研發(fā)中心
合理調(diào)節(jié)菜品推陳出新
公司實(shí)行陽(yáng)光廚房工程
服務(wù)者用心就餐者放心
ISO9001質(zhì)量管理體系
保障規(guī)范操作食品安全
ISO22000食品安全體系
嚴(yán)格執(zhí)行八大關(guān)健控制
ISO14000環(huán)境管理體系
保證餐廳食堂環(huán)境衛(wèi)生
以客戶(hù)為根本服務(wù)體系
堅(jiān)持持續(xù)改進(jìn)客戶(hù)滿(mǎn)意
創(chuàng)新又團(tuán)結(jié)的服務(wù)隊(duì)伍
做到人無(wú)我有人有我優(yōu)
仄正客戶(hù)名錄
學(xué)校案例更多 +
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企業(yè)客戶(hù)更多 +
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走進(jìn)仄正
深圳市仄正餐飲服務(wù)有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“仄正公司”）于2014年在廣東省深圳市正式注冊(cè)成立，注冊(cè)資金為人民幣1500萬(wàn)元，系一家專(zhuān)業(yè)以承包團(tuán)體膳食服務(wù)的企業(yè)。
仄正公司歷來(lái)重視食品衛(wèi)生與安全，堅(jiān)持不懈的把“民以食為天，食以安為先”服務(wù)理念作為公司發(fā)展的基礎(chǔ)和基本路線(xiàn)，在為團(tuán)體提供膳食服務(wù)管理期間，得到社會(huì)各界的認(rèn)可與美譽(yù)，先后通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證...
問(wèn)題解答
ldquo;四防”為防蟲(chóng)、防鼠、防塵、防潮（防霉、防腐）。 “三隔離”為1、直接入口食品與待加工食品，原料與成品分開(kāi)（即生熟食品分開(kāi)）；2、不同食品分類(lèi)分架；3、離墻離地，離墻不低于10厘米，離地不低于20厘米。
1、食品留樣由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。堅(jiān)持每餐留樣，采用專(zhuān)門(mén)的留樣盒，留樣盒上標(biāo)明菜名、日期、時(shí)間等。在冰箱上標(biāo)識(shí)清楚“留樣冰箱”。 2、飯菜留樣每份200克，儲(chǔ)存于專(zhuān)用冰箱，溫度保持在2-8℃。 3、飯菜留樣保持時(shí)間為48小時(shí)。 4、樣品超過(guò)保存期限后，按“三廢”管理制度進(jìn)行處理。
從業(yè)人員患有痢疾、傷寒、甲型戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，應(yīng)及時(shí)調(diào)離從事直接入口食品的工作崗位。
答：A、專(zhuān)人負(fù)責(zé)采購(gòu)B、專(zhuān)人保管C、專(zhuān)柜存放D、使用時(shí)由專(zhuān)人負(fù)責(zé)領(lǐng)用 E、專(zhuān)人負(fù)責(zé)做好進(jìn)貨、領(lǐng)取和使用的記錄
仄正資訊
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